Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır? | Salça Tarifi

Kışlık hazırlamaya devam ediyoruz. Sırada her evin olmazsa olmaz ihtiyacı salçanızı katkısız ve sağlıklı bir şekilde evde nasıl yapabileceğinizi anlattık.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

-İyice yıkadığınız 40 kg domatesi dörde bölün ve elle ovuşturup çıkan fazla suyu süzün.
-Mutfak doğrayıcısına koyup püre olana kadar yaklaşık 10 saniye çekin.
-Çekirdek ve kabuklarından ayırmak için iliştirden (kevgirden) geçirin.
-Çıkan domates püresini hava geçiren çuvala koyup, iple bağlayıp, altına bir şey koyup, süzdürmek için altı boş bir yere asın. İlk aşamada çıkan suyu yemek ve çorbalarda değerlendirmek üzere kullanabilirsiniz.
-Çuvalı, bu şekilde suyu süzülene kadar yaklaşık 1 gün bırakın.
-Ertesi güne kadar iyice süzülen ve fazla suyunu kaybedip yavaş yavaş kurumaya başlayan domates püresini pişirmek üzere altı geniş bir tencereye alıp, ocağın altını açın.
-Tahta kaşıkla sürekli karıştırın ve kıvamı koyulaşmaya başlayınca 20ml zeytinyağı ve 400 gr kaya tuzunu ilave edip pişirmeye devam edin.
-Salça olacak pürenin miktarına ve tencerenin genişliğine göre bu süre 45 dakika ile 2 saat arasında değişebilir.
-Kavanozları fırında veya kaynar suda sterilize edin. Muhakkak yeni kapak kullanın. Kapaklar ayrı satılıyor.
-Salça hazır olduğunda kavanozlara doldurun. Kaşığın tersi ile salçayı bastıra bastıra, hiç hava kalmayacak şekilde yerleştirin.
-Kapatmadan kağıt peçete ile kenarlarını iyice silip üzerine hava ile temasını kesmek için zeytinyağı döküp, serin ve karanlık bir yere kaldırın.
-Tüm kavanozların üstü için toplamda 100 ml zeytinyağı yeterli olacaktır.
-Açılan salça kavanozunu, kullandıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz



Diğer Videolarımız;

►Menemenlik Sos Tarifi Yapmayan Kalmasın! | 2 Dakikada Nasıl Yapılacağını Öğrenme Garantili

https://youtu.be/X_zleVS1U7Y

►Nogger Dondurma (Challenge) Meydan Okuması Evde Nogger Nasıl Yapılır?

https://youtu.be/L816o0SMLPE

►Kalabalık Sofralar İçin 15 Farklı Meze Tarifi Önerisi

https://youtu.be/-PvsYcv-HHk

►Mücver Yapmanın 3 Yolu | Fırında, Klasik ve Kabartma Tozlu Mücver Tarifi

https://youtu.be/A8XI2_9PdSc

►San Sebastian Usulü Cheesecake Tatlısı Tarifi

https://youtu.be/cQjX9DzXTw0



Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork

style="display:block"
data-ad-format="autorelaxed"
data-ad-client="ca-pub-2593814217562516"
data-ad-slot="8684279861">